Bolo merengado {com avelãs e framboesas} | Meringue Cake {with hazelnuts and raspberries}

Um aniversariante tem direito ao que mais gosta, por isso combinei as avelãs moidas, framboesas com um merengue e uma cobertura de natas. Divinal!

A birthday boy has the right to have what he likes, so I combined the grinded hazelnuts, raspberries with a meringue and cream topping. Divine!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
Bolo merengado		Meringue cake
-170 gr Açúcar		-170gr Sugar
-5 Claras de ovo		-5 Egg whites
-1/2  Colher de sopa de Essência de Baunilha		- ½ tsp Vanilla essence
-1/2 Colher de sopa de Vinagre		- ½ tsp Vinegar
-1/2 Colher de sopa Amido de milho		-½ tsp Cornflour
Recheio de Avelãs e framboesas		Hazelnuts and raspberries Filling
-75 gr Açúcar amarelo		-75 gr Brown sugar
-40 ml Água		-40 ml Water
-3 Gemas de ovo		-3 Egg yolks
-75 gr Manteiga amolecida		-75 gr Softened butter
-3 Colheres de sopa de Avelãs moidas		-3 tsp Hazelnuts grinded
-10 Framboesas esmagadas com um pouco de açúcar		-10 Raspberries crushed with a little sugar
Cobertura		Topping
-200 ml Natas de soja		-200 ml Soy Cream
-2 Colheres de sopa de Açúcar em pó		-2 tsp Icing sugar

PREPARAÇÃO	PREPARATION
-Pré aquecer o forno a 120ºC e untar 2 tabuleiros	- Pre-heat the oven and grease 2 trays
-Colocar papel vegetal nos tabuleiros e untar	-Place over the trays parchment paper and grease
-Fazer o merengue batendo as claras em castelo	- Make the meringue whisking the egg whites until stiff
-Adicionar a pouco e pouco ½ do açúcar, batendo sempre	- Add little by little ½  sugar, always beating
-juntar os restantes ingredientes, batendo  bem	- Add the remaining ingredients, whisking well
-Fazer 2 círculos de merengue (20 cm) nos 2 tabuleiros	- Make 2 circles (20cm) of meringue in the 2 trays
-Levar ao forno  durante 1 e 1/2 horas e deixar repousar	-Bake for 1 and ½  hour and let it stand in it
dentro do forno mais 1 hora	for 1 more hour
-Bater as gemas até ficar um creme pálido	-Beat the egg yolks until pale cream
-Fazer um xarope com o açúcar amarelo é a agua (120ºC)	-Make a syrup with the brown sugar and water (120ºC)
-Adicionar aos poucos o xarope sobre as gemas, mexendo	-Add the syrup to the egg yolks, beating
-Quando engrossar adicionar a manteiga amolecida	-When thick, add the softened butter
-Adicionar as avelãs e as framboesas esmagadas	-Add the hazelnuts and raspberries
-Bater as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes*	-Whisk the cream with the icing sugar until firm*
- Colocar o recheio entre os 2 merengues e cobrir	-Place the filling between the 2 meringues and
Com as natas.	cover with the cream.
* Adicionei um pouco das framboesas às natas para lhe	* I added some raspberries to the cream to get a rose
dar o tom rosa.	color.