Raviolis XL | Raviolis XL

Massas são a minha "praia", adoro literalmente pôr as mãos na massa e fazer raviolis para mim é sempre um prazer!

Pasta is my "beach", I love literally put my hands in the dough and make raviolis for me is always a pleasure!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
Massa -100 gr de Farinha -1 Ovo    Recheio -200 gr de Ricotta -200 gr de Espinafres -1 Chalota picada -1 Colher sopa de Azeite -1 Dente de alho picado - Sal e pimenta para temperar -2 Colheres de sopa de Amendoins picados -2 Colheres de Manteiga -1 Raminho de Coentros picados -Doce de pimento	Dough -100 gr Flour -1 Egg     Filling -200 gr Ricotta -200 gr Spinach -1 Shallot minced -1 Tsp of Olive Oil -1 Clove of Garlic chopped - Salt and Pepper to season -2 Tsp of chopped Peanuts -2 Tsp Butter -1 Sprig of chopped Coriander - Pepper jam

PREPARAÇÃO

-Para fazer a massa basta misturar a farinha com o ovo até se conseguir formar uma bola, altura em que envolve em película e vai a repousar 30 minutos no frigorífico -Refogar a cebola e o alho e cozinhar a os espinafres até murcharem -Colocar os espinafres numa taça e quando arrefecerem, juntar o queijo ricotta e os amendoins   -Estender a massa na máquina (preferencialmente), até ficar translúcida (ou o mais fina possível) e fazer os raviólis, colocando uma colher de sopa de recheio sobre a massa, cobrindo com a restante massa e cortar com uma forma redonda ou uma taça -Cozer os raviólis em água a ferver, temperada com sal, durante 3 minutos e saltear em manteiga com os coentros -Servir quente e acompanhar com doce de pimento.

PREPARATION

-To make the flour dough simply mix with the egg to be able to form a ball at which time the film wraps and goes to rest 30 minutes in a refrigerator - Sauté the onion and garlic and cook until wilted spinach -To The spinach in a bowl and when it cools down, add the ricotta cheese and peanuts - Roll the dough in the machine (preferably), until translucent (or as thin as possible) and make the ravioli, placing a tablespoon of filling on the dough, cover with the remaining dough and cut with a round shape or a glass - Cook the ravioli in boiling water, seasoned with salt, and sauté for 3 minutes in butter with coriander - Serve hot, accompanied with pepper jam.