Travesseiros de bacalhau com rúcula, amêndoa e mel | Pillows cod with rucola, almonds and honey

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-1  Cebola picada -1/2  Pimento picado -200 gr de Bacalhau demolhado em lascas -50 gr de Milho doce cozido -100 gr de Espinafres -1 Colher de sopa de Azeite -1 Pitada de Sal e pimenta -2 Colheres de sopa de Manteiga -70 gr Farinha -350 ml Leite de soja -1 pitada de Noz-Moscada -Massa Folhada fresca -Rúcula -Amêndoas laminadas -Mel	-1 Chopped Onion -1 /2 chopped pepper -200 gr cod desalted sliced -50 gr Cooked sweet Corn -100 gr Spinach -1 Tsp of Olive oil -1 Pinch of salt and pepper -2 Tsp Butter -70 gr Flour -350 ml  Soy  milk -1 Pinch of Nutmeg -Fresh Puff Pastry -Rucula -Laminated Almonds -Honey
PREPARAÇÃO
-Colocar ao lume o azeite, e adicionar a cebola -Juntar o pimento e deixar refogar, em lume brando e depois adicionar o bacalhau em lascas -Temperar com sal e pimenta,  juntar o milho e os espinafres e envolver tudo até os legumes cozerem -Fazer o molho bechamel, colocando a manteiga, a farinha e o leite em lume brando e mexendo bem, antes de temperar com pimenta, sal e noz-moscada -Mexer sempre até engrossar e juntar ao bacalhau, entretanto ligar o forno a 180º -Cortar quadrados de massa folhada, rechear com o preparado de bacalhau e enrolar a massa cuidadosamente -Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com o ovo batido, antes de levar ao forno durante 15 minutos -Servir com a rúcula e a amêndoa ligeiramente torrada e temperada com mel.
PREPARATION
-Put the olive oil to medium heat and add the onion -Add the pepper and let simmer over low heat and then add the sliced cod -Season with salt and pepper, add the corn and spinach and involve all until the vegetables are baked -Make the bechamel sauce, placing the butter, flour and milk over low heat and stir well before seasoning with pepper, salt and nutmeg -Stir constantly until it thickens and add the cod, meanwhile turn the oven to 180º -Cut squares of puff pastry, fill with the prepared cod and roll the dough carefully -Place in a baking tray lined with parchment paper and brush with the beaten egg the puffs before bake for 15 minutes -Serve with rucola and slightly roasted and seasoned with honey almond.